Naslov
Analiza mogućnostui rasta obiteljske vinarije uvođenjem novih proizvoda od komine
(Analysis of the growth possibilities for the family winery by introducing a new pomace products)

Autori
Štampar, Benjamin

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Mjesto
Zagreb

Datum
17.07

Godina
2020

Stranica
70

Mentor
Gregov, Zrinka

Ključne riječi
model rasta Lonac za cvijeće, okvir rasta Allana Gibba, plan rasta, vinska komina, Vinarija Štampar
(growth model Flower pot by Allan Gibb, Framework for growth by Allan Gibb, growth plan, wine pomace, Štampar Winery)

Sažetak
Vinarija Štampar je obiteljski posao koji ima stoljetnu tradiciju proizvodnje kvalitetnog vina. Unatrag nekoliko godina Vinarija je proširila svoje vinograde i povećala broj nasada, što je dovelo do povećane proizvodnje kvalitetnog vina, ali i do povećane proizvodnje vinske komine. Nepravilno skladištenje vinske komine ima negativan utjecaj na tlo i okoliš, no ona se može koristiti kao sirovina za brojne industrije. Vinarija Štampar je odlučila napraviti detaljnu analizu za plan rasta svog poduzeća temeljem proizvodnje ulja od sjemenki grožđa, brašna od sjemenki grožđa, hrane za životinje od vinske komine te peleta od vinske komine. Analiza odabira strategije rasta poslovanja temelji se na modelu rasta Lonac za cvijeće i Okviru za analizu rasta malih poduzeća Allana Gibba. Proširenje poslovanja Vinarije je moguće zbog dobrog temeljnog kapitala, a nakon temeljne analize, preporučena je strategija proizvodnje peleta od vinske komine. Naime, tržište peleta je razvijeno i ekološki prihvatljivo, cijene su pristupačne, najmanji su financijski izdaci, a likvidnost je sigurna. Uz edukaciju zaposlenika o rukovođenju novim potrebnim strojevima i kvalitetnim marketingom, Vinarija će moći ostvariti konkurentnost na tržištu i povratiti uloženi kapital.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Ekonomija

POVEZANOST RADA