Naslov
Prirodni toksini u Jadranu
(Natural toxins in the Adriatic Sea)

Autori
Ujević, Ivana ; Roje-Busatto, Romana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, ostalo

Knjiga
Institut za oceanografiju i ribarstvo - 90 godina otkrivanja tajni Jadrana

Urednik/ci
Vidjak, Olja

Izdavač
Institut za oceanografiju i ribarstvo

Grad
Split

Godina
2020

Raspon stranica
129-134

ISBN
978-953-7914-05-9

Ključne riječi
lipofilni toksini ; hidrofilni toksini ; toksičnost školjkaša ; Jadran, gimnodimini ; spirolidi
(lipophilic toxins ; hydrophilic toxins ; shellfish toxicity ; Adriatic Sea ; gymnodimine ; spirolide)

Sažetak
Istraživanje morskih biotoksina u školjkašima iz Jadrana obavlja se kontinuirano od srpnja 2000. Tijekom dvadestogodišnjeg perioda mijenjale su se metode analiza od bioloških testova do naprednih kemijskih analiza masenom spektrometrijom i tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti. Morski biotoksini su prirodni organski spojevi, produkti toksičnih vrsta algi ili njihovi derivati koji se nakupljaju u školjkašima, ribama i drugim morskim organizmima. Konzumiranjem kontaminirane morske hrane, ovisno o vrsti toksina i dozi, pojavljuju se simptomi trovanja gastrointenstinalne i neurološke smetnje. Morski biotoksini pojavljuju se u Jadranu najčešće u niskim masenim udjelima i nisu rizik za zdravlje ljudi. Istraživanjem je ustanovljen profil morskih biotoksina u Jadranu. Rješenjem Ministarstva poljoprivrede, Laboratorij za plankton i toksičnost školjkaša (Institut za oceanografiju i ribarstvo) ovlašten je kao Nacionalni referentni laboratorij za područje praćenja morskih biotoksina od 2011. godine.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Interdisciplinarne prirodne znanosti

POVEZANOST RADA