Naslov
Fenotipska obilježja i kakvoća mesa divljih svinja i križanaca s divljom svinjom
(Phenotype characteristics and meat quality of Wild pigs and crossbreds with wild pig)

Autori
Bradić, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
Podatak o recenziji nije dostupan

Godina
2002

Stranica
30

Mentor
Uremović, Marija

Ključne riječi
fenotipska obilježja; divlja svinja; križanci
(phpenotypis characteristics; wild pig; crossbreeds)

Sažetak
Na temelju fenotipskih obilježja (boja i duljina dlake, položaj ušiju) moguće je odrediti pripadaju li svinje genotipu divlje svinje ili križancima s divljom svinjom. Signifikantne razlike između divljih i križanih svinja utvrđene su za većinu svojstava tjelesne razvijenosti i svojstava u zaklanom stanju. Svojstva kakvoće mesa, procijenjena temeljem kemijskih analiza uzoraka MLD-a bila su približno jednaka u oba genotipa. Postotak intramuskularne masti u oba genotipa niži je od optimalnih 2-3%, što upućuje na razliku u organoleptičkim svojstvima između divljih i plemenitih pasmina. Za sigurnije donošenje zaključaka o svojstvima divljih svinja i križanaca s divljom svinjom potrebno je nastaviti istraživanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Šumarstvo

POVEZANOST RADA