Naslov
Tehnologija proizvodnje sirovog ulja sa pužnom i hidrauličnom prešom
(The Technology of Production of Crude Oil with a Screw and Hydraulic Press)

Autori
Čogelja, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
18.09

Godina
2020

Stranica
31

Mentor
Moslavac, Tihomir

Ključne riječi
sirovo ulje ; prešanje ulja ; hidraulička preša ; pužna preša
(crude oil ; oil pressing ; hydraulic press ; screw press)

Sažetak
Sirova biljna ulja su ulja proizvedena preradom raznih biljaka uljarica, a mogu se dobiti metodom prešanja i metodom ekstrakcije s organskim otapalom. U ovom radu biti će riječ o proizvodnji sirovih ulja prešanjem. Na taj način dobivaju se visokokvalitetna i cijenjena ulja zbog svojih vrhunskih nutritivnih i senzorskih svojstava s malim udjelom nečistoća. U procesu prešanja koriste se hidrauličke i pužne preše. Hidrauličke preše rade diskontinuirano te je iskoristivost ulja iz sirovine veća nego kod upotrebe pužnih preša s kontinuiranim načinom rada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA