Naslov
Identifikacija rizika i strategije upravljanja u proizvodnji mlijeka
(Risk identification and management strategies in milk production)

Autori
Deže, Jadranka ; Ranogajec, Ljubica ; Kristić, Jelena ; Faćko Marina

Izvornik
Agroeconomia Croatica (1333-2422) 11 (2021), 1; 19-30

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
rizik, proizvodnja mlijeka, strategije upravljanja
(risk, milk production, management strategies)

Sažetak
Potencijalne opasnosti u proizvodnji mlijeka su situacije u kojima može nastati šteta. Rizici su događaji čije su vjerojatnosti poznate i uglavnom negativno utječu na ekonomski rezultat. Cilj rada je identificirati vrste rizika, te strateške ciljeve upravljanja rizikom u proizvodnji mlijeka. Provedeno je istraživanje s 26 registriranih proizvođača mlijeka na području Slavonije i Baranje. Identificirani su unutarnji i vanjski rizici. Za vrednovanje stava korištena je Likertova ili sumativna ljestvica raspona pet razina od potpune važnosti (4, 5 – 5) do potpune nevažnosti (do 1, 49) s navedenim tvrdnjama. Od unutarnjih rizika prepoznati su: kadrovski (3, 84), rizici uporabe resursa (4, 42) i rizici uspješnosti proizvodnje mlijeka (3, 56). Vanjski rizici sadržavali su vrste: tržišni (2, 16), rizici kupoprodajnog ugovaranja (3, 84) i gospodarski rizici (4, 06). Kao strategiju upravljanja menadžeri najčešće koriste prodaju stalnom kupcu (4, 80). Kako bi menadžeri uspješnije upravljali rizicima u proizvodnji mlijeka, trebaju kreirati viziju, misiju i strateške ciljeve u kojima će racionalnije koristiti resurse. Rizici iz vanjskog poslovnog okruženja povezani su s koordinacijom rada državnih institucija i podrškom poljoprivrednicima u realizaciji strategija upravljanja rizicima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA