Naslov
Semantika privatnog: obiteljska rukopisna zbirka recepata iz 19./20. stoljeća
(Semantics of the Private Sphere - Family Manuscript Coookbook from 19th-20th Century)

Autori
Kuharić, Darija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Doktorska škola

Mjesto
Osijek

Datum
17.07

Godina
2020

Stranica
478

Mentor
Sablić Tomić, Helena

Ključne riječi
privatna rukopisna zbirka recepata ; recepti ; genealogija ; povijest obitelji ; dokumenti ; kulturna baština
(private manuscript collection ; recipes ; genealogy ; family history ; documents ; cultural heritage)

Sažetak
Privatne zbirke rukom pisanih recepata vrlo su rijetke i dragocjene, a određivanje njihovog podrijetla predstavlja zanimljiv izazov. Ipak, čitaju li se zajedno s ostalim dokumentima i materijalima umetnutim između stranica, mogu se percipirati sadržaji zbirke u smislu prostora i vremena. Obiteljska privatna zbirka rukom pisanih recepata bogata je umetcima koji nisu isključivo recepti. Dodatni biografski materijal pomaže u razumijevanju tragova utkanih u povijest slavonske obitelji srednjeg sloja (Gerard-Nágy- Palčić) s kraja 19. i iz 20. stoljeća (Nuštar- Vinkovci- Osijek). Iako se o rukopisnim zbirkama recepata nikada nije govorilo kao o literarnom tekstu, neosporno je da postoji narativna struktura koja predstavlja literarni izričaj autorice/domaćice. Ugrađeni diskurs s nizom likova i glavnom pripovjedačicom omogućuje nam da rukopisne zbirke recepata čitamo kao priče između redova ili u samim receptima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Interdisciplinarne humanističke znanosti

POVEZANOST RADA