Naslov
Toksinogenost Aspergillus vrsta izoliranih iz žitarica i uljarica
(Toxinogenicity of Aspergillus species from cereals and oil crops)

Autori
Džoja, Ana Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.04

Godina
2003

Stranica
45

Mentor
Pepeljnjak, Stjepan

Neposredni voditelj
Šegvić, Maja

Ključne riječi
Aspergillus; aflatoxini; žitarice; uljarice
(Aspergillus; aflatoxins; cereals; oil crops)

Sažetak
Mikološkom analizom žitarica i uljarica utvrđena je dominacija Aspergillus (63, 3%), Alternaria (46, 6%), Rhizopus (36, 6%) i Penicillium (20 %) vrsta. Među aspergilama najučestalije su bile vrste A. flavus i A. ochraceus. Dokazana je tvorba aflatoksina G1 kod 2/14 sojeva A. favus u koncentracijama 16, 5 mg/L i 25 mg/L. Toksikološkom analizom uzoraka žitarica i uljarica dokazan je okratoksina u 23, 3% uzoraka u rasponu koncentracija od 0, 004-0, 160 mg/kg.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kliničke medicinske znanosti

POVEZANOST RADA