Pregled bibliografske jedinice broj: 116928
Mikotoksinogeost aspergila i mikotoksini u grahu
Mikotoksinogeost aspergila i mikotoksini u grahu, 2002., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 116928 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikotoksinogeost aspergila i mikotoksini u grahu
(Mycotoxinogencity of aspergilla and mycotoxins in beans)
Autori
Fundak, Biljana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
18.12
Godina
2002
Stranica
38
Mentor
Pepeljnjak, Stjepan
Neposredni voditelj
Šegvić, Maja
Ključne riječi
Aspergillus; mikotoksini; grah
(Aspergillus; mycotoxins; bean)
Sažetak
Na uzorcima graha iz međimurja dominirale su Alternaria (75%), Aspergillu (64, 3%) i Penicillium (60, 7%) vrste. Od aspergila su najučestalije bile vrste A. niger (21, 42%), dok su A. flavus i A. clavatus nađene u malom broju uzoraka. Dokazana je tvorba okratoksina A u 6/9 sojeva A. niger u koncentracijama 5-60 mg/L. Jedan soj A. calvatus tvorio je patulin u visokoj koncentraciji 500 mg/kg.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kliničke medicinske znanosti
