Pregled bibliografske jedinice broj: 1169007
Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj
Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj, 2021., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 1169007 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Smjernice za suvremenu proizvodnju gljive bukovače (Pleurotus ostreatus) u Hrvatskoj
(Guidelines for modern production of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in Croatia)
Autori
Ričko, Ljudevit
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
24.09
Godina
2021
Stranica
34
Mentor
Širić, Ivan
Ključne riječi
gljive, uzgoj, moderna tehnologija uzgoja, ekologija
(mushrooms, cultivation, modern cultivation technology, ecology)
Sažetak
Cilj ovog diplomskog rada bio je prikazati sve bitne uvjete za uzgoj gljive bukovače kako bi se proizvođačima pomoglo unaprijediti nedostatnu proizvodnju u Hrvatskoj. U uvodnim poglavljima prikazana je ekološka važnost gljive Pleurotus ostreatus, njezina biološka, nutritivna i ljekovita svojstva. Težište ovoga rada predstavlja program uzgoja bukovače s detaljnim prikazom suvremene tehnologije uzgoja: odabir i važne karakteristike supstrata, odabir lokacije za izgradnju gljivare, plan izgradnje prostora i opreme za uzgoj, proizvodnja inokuluma, pasterizacija, pakiranje i inokulacija supstrata, inkubacija, nastanak primordija i plodišta, berba i čuvanje, te opis bolesti i štetnika u proizvodnji.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
