Naslov
Kemijski sastav i biološka aktivnost galangala (Alpinia galanga)
(The chemical composition and biological activity of galangal (Alpinia galanga))

Autori
Marendić, Antonela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.09

Godina
2021

Stranica
31

Mentor
Kovač, Veronika

Ključne riječi
Alpinia galanga, apoptoza, bioaktivne komponente, biološka aktivnost, začin
(Alpinia galanga, apoptosis, bioactive compounds, biological activity, spice)

Sažetak
Alpinia galanga, višegodišnja biljka podrijetlom iz Indonezije, najčešće se koristi u kulinarstvu kao začin ili u tradicionaloj istočnoj medicini. Zahvaljujući bioaktivnim komponentama poput galangina, 1'-acetoksikavikol acetata i 1, 8-cineola, galangal ima izražena antitumorska, protuupalna, antimikrobna te antioksidacijska svojstva. Antitumorska aktivnost se posebno promatra kroz djelovanje galangala na apoptozu. Važan je i učinak galangala protiv pretilosti, velikog problema današnjice koji uz sebe veže brojne komplikacije. Zbog svega spomenutog, istražuje se potencijal galangala kao zamijene za sintetske lijekove odn. kao pomoć njihovom djelovanju kako bi se unaprijedilo liječenje bolesti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Nutricionizam, Interdisciplinarne biotehničke znanosti

POVEZANOST RADA