Naslov
Monitoring rezidua veterinarsko-medicinskih proizvoda i ostalih tvari u peradi i jajima u Europskoj uniji u razdoblju 2009. - 2016. godine
(Monitoring of veterinary medicinal product residues and other substances in poultry and eggs in the European Union during the 2009-2016 period.)

Autori
Pavliček, Damir ; Denžić Lugomer, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Zbornik "Peradarski dani 2019." / Hrvatski veterinarski institut, Centar za peradarstvo - Zagreb : CRESCAT d.o.o., Zagreb, 2019, 159-165

Skup
XIII. znanstveno-stručni simpozij „PERADARSKI DANI 2019.“ s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 08.05.2019. - 11.05.2019

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
monitoring, rezidue, perad, jaja, Europska unija, Hrvatska
(monitoring, residues, poultry, eggs, European Union, Croatia)

Sažetak
Prisutnost zabranjenih tvari, rezidua veterinarsko-medicinskih proizvoda ili kemijskih kontaminanata u hrani predstavlja opasnost po zdravlje ljudi. Zakonodavni okvir Europske unije propisuje najveće dozvoljene koncentracije u hrani i programe monitoringa za kontrolu ovih supstanci u hranidbenom lancu. U ovom radu prikazan je detaljan pregled rezultata monitoringa uzoraka peradi i jaja na prisutnost tvari iz skupina A (tvari koje imaju anabolički učinak i zabranjene tvari) i B (veterinarsko-medicinski proizvodi i kontaminanti) u Europskoj uniji u razdoblju od 2009. do 2016. godine. Obrađeni podaci odnose se na uzorke prikupljene kroz ciljano uzorkovanje prema Direktivi Vijeća 96/23/EZ, dok su rezultati uzoraka dobivenih drugim strategijama uzorkovanja (sumnjivi, uvozni ili “ostalo”), koje ne prate plan monitoringa, prikazani odvojeno. Najveći broj analiziranih uzoraka peradi i jaja zabilježen je u 2014. godini, od čega je najviše pretraga provedeno na rezidue B1 grupe (antibakterijske tvari - antibiotici, sulfonamidi, kinolini) te A6 (zabranjene tvari: nitrofurani, nitroimidazoli i dr.) i B2b (kokcidiostatici) podgrupe tvari, a najmanji broj uzoraka peradi je bio 2010. odnosno jaja 2011. godine. 2009. godine prijavljen je najveći broj nesukladnih uzoraka, većinom na prisutnost kokcidiostatika, a od tada je primjećen pad u učestalosti nesukladnih uzoraka što je vrlo vjerojatno rezultat mjera koje su uslijedile uvođenjem Direktive Komisije 2009/8/EZ. U Hrvatskoj se, kao članici Europske unije od 2013. godine, također provodi godišnji monitoring rezidua u hrani životinjskog podrijetla i u ovom radu će se prikazati dosad izvješteni podaci za perad i jaja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA