Naslov
UPOTREBA I ODOBRAVANJE TEHNOLOŠKIH POSTUPAKA OBRADE PRIRODNIH MINERALNIH I PRIRODNIH IZVORSKIH VODA
(USE AND APPROVAL OF TREATMENT OF NATURAL MINERAL AND NATURAL SPRING WATER)

Autori
Matošić, Marin ; Ćurko, Josip ; Crnek, Vlado ; Surać, Lucija ; Gregov, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
XXV. ZNANSTVENO – STRUČNI SKUP VODA I JAVNA VODOOPSKRBA / Ujević Bošnjak, Magdalena - Zagreb : Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ), 2021, 42-50

ISBN
978-953-8362-12-5

Skup
25. znanstveno-stručni skup Voda i javna vodoopskrba

Mjesto i datum
NP Plitvička jezera, Hrvatska, 05.10.2021. - 08.10.2021

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mineralna voda, izvorska voda, obrada
(natural mineral water, natural spring water, treatment)

Sažetak
Prirodne mineralne i prirodne izvorske vode jesu vode iz podzemnih vodonosnika punjene u ambalažu, koje zadovoljavaju zahtjeve Pravilnika o prirodnim mineralnim, prirodnim izvorskim i stolnim vodama (NN 85/2019), a koji je usklađen s odgovarajućim direktivama EU. U zahtjevima prema prirodnim mineralnim i prirodnim izvorskim vodama postoji razlika koja proizlazi iz različitih EU direktiva koje ih propisuju. Obje vrste voda na izvoru moraju zadovoljiti propisane mikrobiološke kriterije, a sastav minerala koji im daje karakteristična svojstva ne smije se mijenjati. Međutim, prirodne mineralne i prirodne izvorske vode ipak je dozvoljeno obrađivati različitim postupcima u cilju uklanjanja nepoželjnih sastojaka. Priznavanje obje vrste voda i odobravanje tehnoloških postupaka obrade provodi nadležno Povjerenstvo Ministarstva poljoprivrede. U ovom radu opisani su dopušteni postupci obrade te analizirani razlozi za opravdanost njihove upotrebe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA