Naslov
Određivanje hlapivih spojeva i metanola u vinu modificiranom metodom plinske kromatografije
(Determination of volatile substances and methanol in wine by modified gas chromatography method)

Autori
Bukovčan, Renata ; Varga, Tatjana ; Kubanović, Veronika ; Gašparec-Skočić, Ljiljana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova, 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma / - , 2010, 1162-1166

Skup
45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 15.02.2010. - 19.02.2010

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
plinska kromatografija, metanol, hlapivi spojevi, vino
(gas chromatography, methanol, volatile substances, wine)

Sažetak
Cilj rada bio je modificirati službenu metodu (EC 2870/2000) u svrhu određivanja metanola i hlapivih spojeva vina. Točnost metode ispitana je usporedbom dobivenih rezultata s referentnim vrijednostima iz programa ispitivanja osposobljenosti laboratorija. Udio metanola bio je 41-151 mg L-1, acetaldehida 16-176 mg L-1, etilacetata 4-78 mg L-1, propan1-ola 14-33 mg L-1, 2- metilpropan-1-ola 7-223 mg L-1, 2-metilbutan- 1-ola 5-97 mg L-1 i 3metilbutan-1-ola 21-408 mg L- 1. Koeficijenti korelacije bili su 0.938-0.999, a prosječna iskorištenja između 91 % i 103 %. Modifikacija metode u smislu jednostavne pripreme uzorka destilacijom doprinosi razvoju analitičkih postupaka u kontroli kvalitete vina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA