Naslov
Karakteristike potrošnje fermentiranih i „low fat“ mliječnih proizvoda kod mlade populacije
(Characteristics of fermented and low-fat dairy products consumption among young population)

Autori
Kristić, Jelena ; Sudarić, Tihana ; Gvozdanović, Kristina ; Živoder, Dubravka ; Crnčan, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova 56. hrvatskog i 16. međunarodnog simpozija agronoma / Razman, V. ; Antunović, Z. - Osijek : Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021, 241-245

Skup
56. hrvatski i 16. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Vodice, Hrvatska, 05.09.2021. - 10.09.2021

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
fermentirani mliječni proizvodi ; „low fat“ mliječni proizvodi ; potrošnja ; mlada populacija
(fermented dairy products ; low fat dairy products ; consumption ; young population)

Sažetak
Kako bi se utvrdile karakteristike potrošnje fermentiranih i „low fat“ proizvoda, provedeno je anketno istraživanje na uzorku od 1.157 ispitanika koji spadaju u segment mlade populacije (18 - 25 godina). Rezultati su pokazali kako velik broj ispitanika (89 %) konzumira fermentirane mliječne proizvode. Žene ih u većoj mjeri (p < 0, 01) i češće (p < 0, 01) konzumiraju u odnosu na muške ispitanike. Najveća potrošnja je ostvarena u kategoriji ispitanika s najvećim mjesečnim prihodom kućanstva. Nešto manje od polovice ispitanika (49, 5 %) konzumira „low fat“ mliječne proizvode. Ponovno su ženski ispitanici ti koji više konzumiraju (p < 0, 01) ovu vrstu mliječnih proizvoda u odnosu na muške ispitanike.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Ekonomija

POVEZANOST RADA