Naslov
Povećanje učinkovitosti međuvrsnog prijenosa spojeva destabilizacijom stanične membrane s ciljem poboljšanja fitokemijskog profila i biopotencijala klijanaca kupusnjača (Brassicaceae)
(Improving the efficiency of interspecific metabolite transfer by destabilizing the cell membrane for improvement of phytochemical profile and biopotential of Brassicaceae sprouts)

Autori
Davosir, Dino

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, rektorova nagrada

Godina
2021

Ključne riječi
antioksidansi ; čaj ; kupusnjače ; međuvrsni prijenos ; permeabilizatori membrane
(antioxidants ; Brassicaceae ; interspecific transfer ; membrane permeabilization ; tea)

Sažetak
U ovom istraživanju, utvrđene su promjene kod klijanaca brokule, cvjetače i raštike prijenosom spojeva iz ekstrakta čaja na razini fitokemijskog sastava i antioksidacijskog kapaciteta te sposobnosti inhibicije enzima α-amilaze, α- glukozidaze i lipaze, povezanih s razvojem dijabetesa i pretilosti te je testirana mogućnost poboljšanja učinkovitosti prijenosa spojeva u biljke akceptore djelovanjem na staničnu membranu biljaka akceptora tvarima koje narušavaju njenu stabilnost, kao što su EDTA i Tween. Najznačajnije, utvrđeno je povećanje koncentracije ukupnih fenola nakon tretmana klijanaca brokule, cvjetače i raštike čajem, a do najvećeg je povećanja doveo tretman čajem u kombinaciji s EDTA kod klijanaca cvjetače gdje je koncentracija ukupnih fenola povećana za 62, 79% u odnosu na kontrolnu skupinu. PCA je također potvrdila da je tretman čajem imao najveći utjecaj na promjenu fitokemijskog sastava i analiziranih bioloških učinaka kod klijanaca cvjetače, što pokazuje da su klijanci cvjetače najkompatibilniji akceptor spojeva iz čaja. Obzirom na ostale fitokemijske parametre i koncentracije identificiranih pojedinačnih spojeva, uočena je iznimna vrsna specifičnost u prijenosu pojedinih spojeva u različite akceptore, ali i unutar pojedinačnih vrsta klijanaca, ovisno o tretmanu. Nadalje, utvrđeno je povećanje antioksidacijskog kapaciteta klijanaca, ovisno o korištenoj metodi. Tako je metodom FRAP utvrđeno da svi tretmani kod svih vrsta klijanaca dovode do povećanja antioksidacijskog kapaciteta, što ukazuje na prijenos bioaktivnih spojeva s jakim antioksidacijskim djelovanjem i na potencijal ovakvih klijanaca kao potentnijih utišivača slobodnih radikala u ljudskom organizmu. Uočeno je da tretman klijanaca čajem dovodi do povećanja inhibitornog djelovanja prema enzimu lipazi u najvećem broju analiziranih uzoraka, što dodatno pojačava biopotencijal ovih klijanaca kao hrane. Može se zaključiti da je tretman klijanaca brokule, cvjetače i raštike obećavajući pristup povećanju fitokemijskog sastava i bioloških učinaka, što potvrđuje hipotezu da međuvrsni prijenos spojeva dovodi do pozitivnih promjena u sastavu specijaliziranih metabolita, antioksidacijskom kapacitetu i inhibitornom djelovanju na analizirane enzime. Sinergističko djelovanje prenesenih s endogenim spojevima biljke akceptora moglo bi biti ključnim za značajno poboljšanje njenih pozitivnih bioloških učinaka. Ovaj rad daje temelj za daljnja istraživanja potencijala međuvrsnog prijenosa spojeva u razvoju biljaka poboljšanih svojstava i pronalazak najkompatibilnijih kombinacija biljaka donora i akceptora. Pritom, kao obećavajuće biljke donori primjenu bi potencijalno mogle naći invazivne biljne vrste koje su često bogate specijaliziranim biljnim metabolitima. Međutim, potrebna su daljnja in vitro i in vivo istraživanja učinaka ovakvih biljaka na raznim modelima kako bi se dobila šira slika učinaka biljaka poboljšanih međuvrsnim prijenosom spojeva, kao i daljnja istraživanja fizioloških, biokemijskih i promjena u ekspresiji gena i proteina u samim biljkama akceptorima nakon unosa egzogenih spojeva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biologija, Interdisciplinarne prirodne znanosti

Napomena
Mentor : Ivana Šola

POVEZANOST RADA