Naslov
Uzročnici propadanja svježih plodova mandarine - Citrus unshiu tijekom trženja
(Causal agents of decay of fresh mandarines - Citrus unshiu fruits, during marketing)

Autori
Mario, Bjeliš ; Nikola, Marić ; Luka, Popović ; Frane, Strikić ; Vedran, Poljak

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova seminara "DDD i ZUPP '20 - Jedno zdravlje" / Korunić, Javorka - Zagreb : Korunić, 2020, 159-166

Skup
32. znanstveno-stručni-edukativni seminar s međunarodnim sudjelovanjem DDD i ZUPP - Jedno zdravlje

Mjesto i datum
Novi Vinodolski, Hrvatska, 31.03.2020. - 03.04.2020

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Alternaria alternata, Colletotrichum gloeosporioides, Penicillium italicum, Penicilium digitatum, mandarina - Citrus unshiu, zdravstvena ispravnost, trgovački centri
(Alternaria alternata, Colletotrichum gloeosporioides, Penicillium italicum, Penicilium digitatum, Citrus unshiu, food safety, shopping centers.)

Sažetak
Istraživanja uzročnika propadanja svježih plodova mandarine u četiri odabrana trgovačka centra utvrdila su slijedeće uzročnike propadanja plodova mandarina: crna trulež - Alternaria alternata (Fr.) Keissl, antraknoza - Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc., plava plijesan - Penicillium italicum Wehmer, zelena plijesan - Penicilium digitatum (Pers.) Sacc. Utvrđeno je da gubitci uzrokovano gljivičnim bolestima plodova iznose od 9-23, 5%. Najzastupljeniji uzročnik propadanja plodova u svim uzorcima je crna trulež - A. alternata sa zarazom plodova od 7, 5-17%, a nakon toga antraknoza - C. gloeosporioides sa zarazom plodova od 0, 5-3, 5%, plava pljesan - P. italicum sa zarazom od 1-2, 5% te zelena pljesan - P. digitatum sa zarazom od 0-0, 5%. Rezultati potvrđuju neadekvatnost postupaka i mjera nakon berbe i tijekom stavljanja plodova mandarina na tržište.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA