Pregled bibliografske jedinice broj: 1146811
Određivanje sadržaja kalcija u uzorku soka pomoću kalcijeve ionsko - selektivne elektrode
Određivanje sadržaja kalcija u uzorku soka pomoću kalcijeve ionsko - selektivne elektrode, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 1146811 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Određivanje sadržaja kalcija u uzorku soka pomoću
kalcijeve ionsko - selektivne elektrode
(Determination of Calcium Content in a Juice Sample
Using a Calcium Ion-Selective Electrode)
Autori
Putnik, Matea
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
24.09
Godina
2021
Stranica
18
Mentor
Tomac, Ivana
Ključne riječi
kalcij ; ionsko-selektivne elektrode ; voćni sok
(calcium ; ion-selective electrodes ; fruit juice)
Sažetak
Ionsko-selektivne elektrode su vrste potenciometrijskih senzora čiji potencijal je ovisan o jednoj ionskoj vrsti odnosno o koncentraciji određene ionske vrste u otopini. Ionsko selektivna membrana koristi se za prepoznavanje određene vrste iona, a najčešće je izrađena od stakla i polimernog materijala. Ionsko-selektivne elektrode mogu biti elektrode s kristalnom membranom, s nekristalnom membranom i specijalne ionsko-selektivne elektrode. Primjena ionsko-selektivnih elektroda je široka, a jedna od prednosti je što za provedbu mjerenja ne troše analit i ne zahtijevaju posebnu pripravu uzorka. Kalcijeva ionsko-selektivna elektroda je kombinirana elektroda koja ima polimernu membranu selektivnu za kalcijeve ione. Zadatak ovog završnog rada je bio opisati kalcijevu ionsko- selektivnu elektrodu, odrediti linearnost metode i odrediti sadržaj kalcija u uzorku soka pomoću kalcijeve ionsko-selektivne elektrode.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
