Pregled bibliografske jedinice broj: 1146802
Kvalitativna i kvantitativna analiza katehina UV-Vis spektrofotometrijom
Kvalitativna i kvantitativna analiza katehina UV-Vis spektrofotometrijom, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 1146802 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kvalitativna i kvantitativna analiza katehina UV-Vis
spektrofotometrijom
(Qualitative and Quantitative Analysis of the
Catechin using UV-Vis Spectrophotometry)
Autori
Poc, Kristina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
22.09
Godina
2021
Stranica
20
Mentor
Tomac, Ivana
Ključne riječi
katehin ; polifenol ; UV-Vis spektrofotometrija
(catechin ; polyphenols ; UV-Vis spectrophotometry)
Sažetak
Ultraljubičasta i vidljiva spektrofotometrija predstavlja analitičku metodu. Ova metoda temelji se na na apsorpcijskoj spektroskopiji u ultraljubičastom i vidljivom dijelu spektra. UV- Vis spektrofotometrijom se može provesti kvantitativna analiza i kvalitativna analiza koja može dati određene spektralne podatke. Katehin je polifenolni spoj i biljni sekundarni metabolit. Prema klasifikaciji polifenola ubraja se u flavan- 3-ole. Zadatak ovog završnog rada je snimiti apsorpcijske spektre otopine katehina različitih koncentracija u ultraljubičastom i vidljivom području i primijeniti metodu određivanja ukupnih polifenola na različite koncentracije katehina.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2016-06-6777 - Utjecaj prehrambenih vlakana na bioraspoloživost polifenola istraživanjem adsorpcije i simuliranih probavnih procesa, in vitro (BIO-POLIFENOL) (Jakobek Barron, Lidija, HRZZ ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Profili:
Ivana Tomac
(mentor)
