Naslov
Pročišćavanje enzima endo-1,4-ksilanaze proizvedene fermentacijom Trametes versicolor na čvrstim nosačima
(Purification of endo-1,4-xylanase from produced by solid-state fermentation of Trametes versicolor)

Autori
Franolić, Mia

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
07.09

Godina
2021

Stranica
50

Mentor
Šalić, Anita

Neposredni voditelj
Sokač, Tea

Ključne riječi
Trametes versicolor, enzim ksilanaza, pročišćavanje, aktivnost enzima
(Trametes versicolor, xylanase, purification, enzyme activity)

Sažetak
Ksilanaza je enzim koji je komercijalno najzastupljeniji u industriji papira, no značajnu primjenu ima i u procesima proizvodnje životinjske hrane, tijekom ekstrakcije prirodnih sokova iz voća i povrća, pekarstvu, tekstilnoj i mnogim drugim industrijama. Kako bi korištenje enzima u industriji bilo što isplativije, bitno je proizvesti cjenovno prihvatljiv enzim visoke aktivnosti i koncentracije. Jedan od ekonomski najopravdanijih načina proizvodnje enzima ksilanaza je fermentacija na čvrstim nosačima pri čemu se kao supstrat koristi različiti otpad iz prehrambene industrije. Na taj način dobiva se smjesa različitih enzima te je enzim ksilanazu potrebno pročistiti od drugih enzima i nečistoća iz podloge. Jednom kada je ksilanaza pročišćena, moguće ju je primijeniti u željenim industrijskim procesima, iako se u nekim slučajevima koristi i sirovi ekstrakt ovog enzima. Cilj ovog rada bio je pročistiti enzim endo- 1, 4-ksilanazu proizvedenu fermentacijom Trametes versicolor na čvrstim nosačima. Pročišćavanje je provedeno u nekoliko koraka od kojih je prvi bio uparavanje nakon kojega je slijedilo isoljavanje amonijevim sulfatom. Kako bi nakon procesa isoljavanja uklonili sol, provedena je dijaliza uzorka. Uzorak je nakon dijalize podvrgnut pročišćavanju kromatografijom isključenja po veličini na gelu Sephadex G-100. Uspješnost pročišćavanja praćena je mjerenjem aktivnosti enzima ksilanaza i koncentracije proteina nakon svakog koraka pročišćavanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo, Interdisciplinarne tehničke znanosti, Interdisciplinarne biotehničke znanosti

POVEZANOST RADA