Naslov
Uzgoj tune (Thunnus thynnus Linnaeus, 1758.): razvoj zaokruženoga proizvodnog ciklusa
(Farming of bluefin tuna (Thunnus thynnus Linnaeus, 1758): development of a closed cycle production)

Autori
Ćurić, Ivan ; Grubišić, Leon ; Matanović, Krešimir

Izvornik
Veterinar (0303-5409) 59. (2021), 1.; 42-51

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni

Ključne riječi
tuna ; Thunnus thynnus ; inducirano mriješćenje ; zaokružen proizvodni ciklus
(bluefin tuna ; Thunnus thynnus ; induced spawning ; closed cycle production)

Sažetak
Današnja tehnologija uzgoja tune (Thunnus thynnus) zasniva se na tovu ulovljenog mlađa. Razlog tomu je što do danas nije usavršena tehnologija umjetnog mriješćenja i uzgoja mlađa za nasad. U posljednjih dvadesetak godina iz fondova EU financirani su brojni istraživački projekti s ciljem uspostave zaokruženoga proizvodnog ciklusa, od umjetnog mriješćenja do stavljanja konzumne tune na tržište. Opsežna istraživanja fiziologije reprodukcije tune pružila su mogućnost provedbe induciranog mriješćenja i prikupljanja oplođene ikre. Istraživanja su bila usmjerena na razumijevanje procesa razvoja testisa i ovarija, utjecaja spolnih hormona na spolno sazrijevanje i uvjeta okoliša koji potiču tune na mriješćenje. No gubici u uzgoju ličinaka i mlađa i dalje su visoki. Niska stopa preživljavanja, uzrokovana kanibalizmom, neodgovarajućom hranidbom, stresom i osjetljivošću na uzgojne uvjete, onemogućuje proizvodnju mlađa u količini dostatnoj za ekonomski isplativu proizvodnju.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija, Veterinarska medicina, Biotehnologija u biomedicini (prirodno područje, biomedicina i zdravstvo, biotehničko područje)

POVEZANOST RADA