Naslov
Optimizacija spektrofotometrijskog testa za mjerenje aktivnosti enzima endo-1,4-ksilanaze
(Optimization of spectrophotometric assay for measurement of endo-1,4-xylanase activity)

Autori
Božinović, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
12.07

Godina
2021

Stranica
51

Mentor
Šalić, Anita

Neposredni voditelj
Sokač, Tea

Ključne riječi
enzim ksilanaza, enzimatska aktivnost, spektrofotometrijski test
(enzyme xylanase, enzyme activity, spectrophotometric assay)

Sažetak
Upotreba enzima danas je rasprostranjena u mnogim industrijskim granama posebice onima koja pripadaju područjima biotehnologije, kemijskog inženjerstva i procesnog inženjerstva. Jedan od enzima koji posljednjih desetljeća ima široku primjenu u industriji je endo-1, 4-ksilanaza, koji se u svakodnevnoj praksi često skraćeno naziva ksilanaza. Veliki broj mikroorganizma proizvodi enzim ksilanazu, a najboljim izvorom ovog enzima smatraju se nitaste gljive. Usprkos tome brojna su istraživanja koja su usmjerena k pronalaženju novih izvora ksilanaze. Kada se odgovarajući izvor enzima ksilanaze pronađe, te ovaj enzim identificira i izolira, glavni ograničavajući faktor u njegovoj karakterizaciji i pravilnoj upotrebi je nepostojanje standardnog protokola za određivanje enzimatske aktivnosti. Općenito je poznavanje enzimatske aktivnosti jedan od ključnih parametara biotransformacija, korištenje prevelike količine enzima može imati negativne ekonomske posljedice za proces, dok, s druge strane, nedovoljna količina može značajno smanjiti produktivnost što posljedično isto negativno utječe na ekonomiku procesa. Cilj ovog rada je definiranje standardnog testa za određivanje volumenske aktivnosti enzima ksilanaze dobivene iz različitih izvora pri čemu su pri razvoju enzimatskog testa u obzir uzeti relevantni procesni parametri kao što su temperatura, pH, koncentracija supstrata, vrijeme inkubacije i koncentracija pufera.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA