Pregled bibliografske jedinice broj: 1135551
Čemu služe bojila za slatkiše?
Čemu služe bojila za slatkiše?, 2021. (popularni rad).
CROSBI ID: 1135551 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Čemu služe bojila za slatkiše?
(What is the purpose of food coloring?)
Autori
Vrček, Valerije
Izvornik
Glas Koncila
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2021
Ključne riječi
e-brojevi, azo-boje, djeca, southamptonska studija, slatkiši
(e-numbers, azo-colors, children, Southampton study, sweets)
Sažetak
Kalifornijski ured za procjenu zdravstvenih rizika (OEHHA) objavio je nedavno izvještaj koji upozorava da izloženost djece prehrambenim bojilima uzrokuje gubitak koncentracije, hiperaktivnost i druge poremećaje ponašanja. Upozorenje se odnosi na umjetne azoboje koje se često rabe u pripravi slatkiša, grickalica, sokova, mliječnih proizvoda, kašica, žitarica… To nije prvi put da mjerodavne institucije prigovaraju zbog pretjeranoga, nepotrebnoga i rizičnoga bojenja hrane namijenjene za djecu. Objava najnovijega izvještaja podsjeća da na tržištu Sjedinjenih Država i dalje postoji problem kemikalizacije hrane.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Farmacija, Nutricionizam
