Naslov
Kako nam kukci pomažu gospodariti biootpadom?
(How insects help us manage biowaste?)

Autori
Sarajlić, Ankica ; Ereš Helena ; Majić Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Knjiga sažetaka 2. međunarodni znanstveno- stručni skup Food industry by-products / Miličević, Borislav - Osijek : Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021, 9-10

ISBN
978-953-7005-78-8

Skup
2. međunarodni znanstveno-stručni skup Food industry by-products

Mjesto i datum
Kopačevo, Hrvatska, 28.06.2021

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
biootpad ; ličinke crne vojničke muhe ; proizvodnja hrane ; kružna ekonomija ; globalno zagrijavanje
(biowaste ; black soldier fly larvae ; food production ; circular economy ; global warming)

Sažetak
Gospodarenje organskim otpadom (biootpad) predstavlja značajan ekološki problem s kojim se suočavaju mnoge države. S obzirom na trendove ubrzane urbanizacije i rasta urbanog stanovništva u budućnosti će se povećati značaj gospodarenja biootpadom. Zbog sve većeg pritiska javnosti i zabrinutosti za okoliš, stručnjaci neprestano razvijaju nove, održive metode gospodarenja biootpadom uvažavajući koncept kružne ekonomije. Jedna od tih metoda bazira se na uvođenju ličinki crne vojničke muhe, Hermetia illucens L. (Diptera: Stratiomyidae) u proces razgradnje biootpada te dobivanje novih sirovina u različitim granama industrije. Osim značaja u razgradnji biootpada, ličinke ovih kukaca imaju dodatne vrijednosti jer su izvor proteina i masti u prehrambenoj industriji, služe za razvoj biomaterijala poput biodizela, stvaranje supstrata za biljnu proizvodnju, stvaranje novih proizvoda u kozmetičkoj industriji i stoga mogu osigurati prihode za financijski isplative sustave gospodarenja organskim otpadom. Danas se velik značaj pridaje učinkovitijim sustavima proizvodnje hrane bogate proteinima jer trenutni izvori imaju čitav niz negativnih posljedica kako za ljude i životinje tako i za okoliš. U svijetu se koristi više vrsta kukaca za preradu biootpada, međutim, ličinkama crne vojničke muhe daje se prednost jer im je preferencija za hranu raznolika. Zbog toga su izvor visoko vrijednih sirovina kako za poljoprivredu tako i za razne druge grane industrije. Prednost im je i ta što su ličinke sposobne inaktivirati neke štetne bakterije. Upotrebom ličinki crne vojničke muhe kod razgradnje biootpada, izravna emisija ugljičnog dioksida je niža u odnosu na kompostiranje, dok je potencijal globalnog zagrijavanja dvostruko manji. Razgradnja biootpada na ovaj način može smanjiti potencijal globalnog zagrijavanja i do 30% pa samim time pruža i veću ekološku sigurnost. Za uspješno gospodarenje ličinkama crne vojničke muhe, primarno je stvaranje optimalne hranjive podloge kako bi se osigurala profitabilna proizvodnja. Budući da je velik broj istraživanja obećavajući, ali su ta istraživanja nedostatna, a ponekad su podatci i kontradiktorni potrebno je provesti dodatna istraživanja kako bi se sa sigurnošću mogle potvrditi sve beneficije koje ovi kukci pružaju kako za čovjeka tako i za okoliš.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA