Naslov
Uloga kukaca u procesu gospodarenja biootpadom
(The role of insects in biowaste management)

Autori
Sarajlić, Ankica ; Majić Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, pregledni

Knjiga
Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije

Urednik/ci
Šubarić Drago, Miličević Borislav

Izdavač
Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi

Grad
Osijek

Godina
2021

Raspon stranica
329-348

ISBN
978-953-7005-74-0

Ključne riječi
biootpad ; ličinke crne vojničke muhe ; proizvodnja hrane ; kružna ekonomija ; globalno zagrijavanje
(biowaste ; black soldier fly larvae ; food production ; circular economy ; global warming)

Sažetak
Gospodarenje organskim otpadom (biootpad) u urbanim sredinama predstavlja značajan ekološki problem s kojim se suočavaju vlade mnogih zemalja. U budućnosti će se povećati značaj gospodarenja biotpadom s obzirom na trendove ubrzane urbanizacije i rasta urbanog stanovništva. Zbog sve većeg pritiska javnosti i zabrinutosti za okoliš, stručnjaci neprestano razvijaju održive metode gospodarenja biotpadom uvažavajući koncept kružne ekonomije. Prilično nov pristup bazira se na uvođenju ličinki crne vojničke muhe, Hermetia illucens L. (Diptera: Stratiomyidae), u proces razgradnje biootpada te dobivanje novih sirovina u različitim granama industrije. Osim značaja u razgradnji biootpada, ličinke ovih kukaca imaju dodatne vrijednosti jer su izvor proteina i masti u prehrambenoj industriji, služe za razvoj biomaterijala poput biodizela, stvaranje supstrata za biljnu proizvodnju, stvaranje novih proizvoda u kozmetičkoj industriji te stoga mogu osigurati prihode za financijski isplative sustave gospodarenja organskim otpadom. Rastom populacije stanovništva dolazi do potrebe za učinkovitijim sustavima proizvodnje hrane bogate proteinima jer trenutni izvori iscrpljuju akvakulturu i doprinose krčenju šuma, što ima čitav niz negativnih posljedica. Ličinke crne vojničke muhe mogu se koristiti pri razgradnji različitih vrsta biootpada, a kod takve razgradnje, izravna emisija ugljičnog dioksida niža je u odnosu na kompostiranje, dok je potencijal globalnog zagrijavanja dvostruko manji. Proizvodnja hrane na ovaj način može smanjiti potencijal globalnog zagrijavanja i do 30 %, stoga se može zaključiti da uvođenje ličinki crne vojničke muhe u proces razgradnje biootpada nudi i veću ekološku sigurnost

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA