Naslov
Obrada otpada prehrambene industrije niskotemperaturnim eutektičkim otapalima
(Application of deep eutectic solvents in the treatment of food industry waste)

Autori
Molnar, Maja ; Komar, Mario ; Jakovljević, Martina ; Lončarić, Melita ; Lončar, Mirjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, pregledni

Knjiga
Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3

Urednik/ci
Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav

Izdavač
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

Grad
Osijek

Godina
2021

Raspon stranica
79-107

ISBN
978-953-7005-74-0

Ključne riječi
niskotemperaturna eutektička otapala ; lignocelulozni otpad ; obrada otpadnih voda ; citrusi ; kava
(deep eutectic solvents ; lignocellulose waste ; waste water treatment ; citruses ; coffee)

Sažetak
Poljoprivredno-prehrambena industrija proizvodi velike količine nusproizvoda koji se odbacuju te kao takvi doprinose povećanju nastanka otpada i potencijalnim ekološkim problemima. Upravo ti nusproizvodi mogli bi biti izvanredan izvor vrijednih spojeva poput fenolnih spojeva, proteina, flavonoida, antocijanina, lignina, peptida, polifenolskih antioksidasa, hitina i dr., te se iz njih različitim metodama mogu proizvesti bio-ulja, bioplin ili biogorivo te drugi visokovrijedni proizvodi. Stoga se danas poseban interes pridaje ostatcima hrane i resursima biomase kako bi se riješila pitanja gospodarenja takvom vrstom otpada i postigla valorizacija tih resursa za proizvodnju zelenih goriva i vrijednih kemikalija. Također se velik naglasak stavlja i na primjenu metoda obrade koje su ekološki prihvatljive, a istraživanja na tom području vrlo su opsežna. U ovom ćemo se poglavlju fokusirati upravo na jednu od takvih „zelenih“ metoda obrade otpada prehrambene industrije koja se u posljednje vrijeme sve više istražuje, a to je upotreba niskotemperaturnih eutektičkih otapala. Kako je dalje u poglavlju navedeno, naglasit će se njihov zeleni karakter, svojstva te prednosti u odnosu na ostala otapala, a sve u svrhu njihove primjene u obradi lignoceluloznog otpada, nusproizvoda iz obrade kave i citrusa te otpadnih voda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA