Naslov
Muškat momjanski
(Muscat of Momjan)

Autori
Batušić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.09

Godina
2020

Stranica
20

Mentor
Jagatić Korenika, Ana-Marija

Ključne riječi
´Muškat bijeli´, ´Muškat momjanski´, oznaka izvornosti, sorta, vino
(Muscat Blanc, Muscat of Momjan, designation of origin, variety, wine)

Sažetak
´Muškat momjanski´ je zaštićena oznaka sorte i vina iz sjeverozapadnog dijela Istre, s područja Momjana, u blizini Buja. Naziv predstavlja sinonim za sortu ´Muškat bijeli´ od koje se proizvodi suho, ali još češće desertni stil vina, poznat već početkom 20. st. posebno nakon 1935. g. kada je na smotri vina u Bruxellesu osvojilo zlatnu medalju. Ovaj muškat prva je vinska sorta u Hrvatskoj koja je zaštićena oznakom izvornosti nakon ulaska Hrvatske u Europsku uniju. ´Muškat momjanski´ specifičan je istarski proizvod koji već u samom nazivu nosi geografsko podrijetlo. Ova vrsta muškata uzgaja se isključivo u vinogradima na širem području oko Momjana gdje zbog specifičnih agroekoloških uvjeta postiže izvanrednu vrsnoću grožđa i finu nenametljivu muškatnu aromu. Boja vina muškata ovisi o tehnološkom postupku prerade i njege te varira od svijetlo zelenkaste do intenzivnih tonova žute boje. Obično sadrži više od 12 % vol. alkoholne jakosti. ´Muškat momjanski´ prikladan je za proizvodnju desertnih vina zbog visokog sadržaja šećera u grožđu, izražene arome te zbog ranog dozrijevanja. Ovaj tip muškata postiže izvanredne rezultate na tržištu vina te se sve više širi u Istri. Neke od najpoznatijih vinarija u Istri poznate po proizvodnji ´Muškata momjanskog´ su vinarije Kozlović, Prelac, Kabola i San Mauro.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA