Pregled bibliografske jedinice broj: 1122526
Utjecaj korištenja selenom fortificiranog kukuruza u hrani kokoši na profil masnih kiselina u jajima
Utjecaj korištenja selenom fortificiranog kukuruza u hrani kokoši na profil masnih kiselina u jajima // Proceedings&Abstracts of 12th International scientific/professional conference Agriculture in Nature and Environment Protection / Jug, Danijel ; Brozović, Bojana (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 78-83 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 1122526 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Utjecaj korištenja selenom fortificiranog kukuruza u hrani kokoši na profil masnih kiselina u jajima
(Influence of using selenium fortified corn in hens' feed on fatty acid profile in eggs)
Autori
Kralik, Zlata ; Grčević, Manuela
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Proceedings&Abstracts of 12th International scientific/professional conference Agriculture in Nature and Environment Protection
/ Jug, Danijel ; Brozović, Bojana - Osijek : Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019, 78-83
Skup
12. međunarodni znanstveno-stručni skup: Poljoprivreda u zaštiti prirode i okoliša = 12th International Scientific/Professional Conference: Agriculture in Nature and Environment Protection
Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 27.05.2019. - 29.05.2019
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
fortifikacija ; kukuruz ; selen ; jaja ; masne kiseline
(fortification ; corn ; selenium ; eggs ; fatty acids)
Sažetak
U istraživanju utjecaja korištenja selenom fortificiranog kukuruza u smjesama za nesilice na profil masnih kiselina u jajima korišteno je ukupno 60 kokoši pasmine hrvatica podijeljenih u 3 skupine (K, P1 i P2). Nesilice su hranjene gotovim krmnim smjesama koje su izbalansirane na 18% sirovih proteina i 11, 40 MJ ME/kg hrane. Kontrolna skupina nesilica dobivala je komercijalnu krmnu smjesu, dok je kod pokusnih skupina kod sastavljanja smjesa korišten kukuruz folijarno fortificiran selenom u dvije razine: P1=10 g Se ha-1 i P2 = 20 g Se ha-1. Nakon 4 mjeseca hranidbe nesilica pripremljenim smjesama utvrđeno je da jaja kontrolne skupine imaju manji udio ukupnih SFA u odnosu na jaja pokusnih skupina (K=35, 87% ; P1=39, 89% i P2=39, 84% ; P˂0, 05). Korišteni tretman imao je statistički značajan utjecaj (P˂0, 05) i na ukupne MUFA, koje su bile u većem postotku zastupljene u kontrolnoj skupini (48, 50%) u odnosu na skupinu P2 (42, 80%). Udjeli ukupnih n-6 i n-3 PUFA bili su statistički značajno veći u P2 skupini u odnosu na skupinu P1 (n-6 PUFA 13, 29% odnosno 11, 78%) te skupinu K (n-3 PUFA 3, 45% odnosno 4, 07%). Omjer n-6/n3 PUFA bio je povoljniji u žumanjcima jaja pokusnih skupina u odnosu na kontrolnu (P˃0, 05).
Izvorni jezik
Hrvatski
Napomena
Obogaćivanje jaja kokoši hrvatice esencijalnim mikroelementima (2015-13/35) - VIP projekt Ministarstva poljoprivrede, voditelj: Zlata Kralik
