Naslov
Biokatalitička sinteza glukozida
(Biocatalitic synthesis of glucosides)

Autori
Kelam, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
23.12

Godina
1997

Stranica
43

Mentor
Mastelić, Josip

Ključne riječi
sinteza; b-glukozidaza; glukozidi
(synthesis; b-glucosidase; glucosides)

Sažetak
Izvršena je istovremena sinteza glukoze sa benzil alkoholom, 1-oktanolom, benzojevom kiselinom i timolom. Reakcija sinteze je katalizirana enzimom b-glukozidazom. 1-oktanol, benzilni alkohol i benzojeva kiselina su sintetizirani u odnosu 22:38:40, a timol nije uopće sudjelovao u reakciji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA