Naslov
Uloga održivog gospodarenja ostacima proizvodnje maslinovog ulja u kružnom biogospodarstvu
(Role of sustainable waste management solutions for olive oil production in circular bioeconomy)

Autori
Jurišić, Vanja ; Matin, Ana ; Grubor, Mateja ; Bilandžija, Nikola ; Kontek, Mislav ; Krička, Tajana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
„Održivi razvoj poljoprivrede i turizma u kontekstu klimatskih promjena“ / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana - Poreč : Institut za poljoprivredu i turizam Poreč, 2020

ISBN
978-953-7296-28-5

Skup
Znanstveni skup: Održivi razvoj poljoprivrede i turizma u kontekstu klimatskih promjena

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 12.11.2020

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
održivost, zbrinjavanje ostataka, proizvodnja maslinovog ulja, biogospodarstvo
(sustainability, waste management, olive oil production, bioeconomy)

Sažetak
Kružno biogospodarstvo je obnovljivi segment kružnog gospodarstva, koji ima za cilj osigurati pretvorbu otpada i ostataka biološkog podrijetla u visokovrijedne resurse. S aspekta trenutnog povećanog pritiska poljoprivrede i povezanih industrija na okoliš, potrebno je ostvariti održivo upravljanje biološkim resursima. Sirovine sa sve većim značajem su biološki ostaci iz sektora agroindustrije, kao što je proizvodnja maslinovog ulja. Kako se potražnja za maslinovim uljem u svijetu povećava, zagađenje okoliša kojeg uzrokuju ostaci nakon proizvodnje maslinovog ulja sve je veći problem, posebno na Mediteranu. Ekstrakcija maslinovog ulja rezultira proizvodnjom velike količine nusproizvoda, približno 35 kg čvrstog otpada (komina masline) i 100 L tekućeg otpada (otpadne vode) od 100 kg obrađenih maslina. Upravo ekološki aspekt uzrokovan ovim otpadom poticaj je za razvoj novih tehnika i tehnologija za održivo gospodarenje njime. Čvrsti i tekući ostaci iz proizvodnje maslinovog ulja sadrže veliku količinu organskih tvari i hranjivih sastojaka, koje su zbog svoje kompleksne strukture teško razgradive. Međutim, ovi ostaci se mogu koristiti kao biognojivo i biopesticidi u poljoprivredi, u proizvodnji industrijskih metabolita, u hrani za životinje, za proizvodnju aktivnog ugljena, dok se orezani ostaci mogu koristiti kao čvrsto gorivo, odnosno za proizvodnju energije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA