Naslov
Holistički pristup promicanju unosa voća i povrća i poboljšanje prehrambenoga ponašanja u djece osnovnoškolske dobi
(A holistic approach: promoting fruit and vegetable intake and improvement of eating behaviour in primary school children)

Autori
Ilić, Ana ; Bituh, Martina ; Colić Barić, irena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Dan doktorata biotehničkog područja 2020. / Beljo Lučić, Ružica ; Ćurić, Duška ; Ivanković, Ante - Zagreb : Šumarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2020, 26-27

ISBN
978-953-292-069-7

Skup
Dan doktorata biotehničkog područja 2020.

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 16.10.2020

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
intervencija, voće, povrće, osnovnoškolska djeca, prehrambene navike
(intervention, fruit, vegetable, primary school, eating behaviour)

Sažetak
U posljednje vrijeme dokazano je da su nutricionističke intervencije na području prehrane djece moćni alati kojima se može utjecati na njihovo prehrambeno ponašanje. Prema Bronfenbrennerovom bioekološkom modelu razvoja na prehrambeno ponašanje djece utječe niz čimbenika poput edukacija, obitelji, vršnjaka, školskog okruženja, dostupnosti hrane i sl. te sukladno tome potrebno je kreirati višekomponentne intervencije koje djeluju na više aspekata njihovog bioekološkog sustava. Ciljevi ovog istraživanja su utvrditi prehrambene navike osnovnoškolske djece uz primjenu kombinacije niza metodoloških pristupa (procjena preferencije, prehrambenih navika, otpada hrane itd.) i promijeniti prehrambeni obrazac u kojem vrlo važno mjesto ima redovita konzumacija voća i povrća primjenom višegodišnje višekomponentne nutricionističke intervencije. Istraživanje se provodi u sklopu projekta Strength2Food - H2020. Trenutačno u istraživanju sudjeluje 14 osnovnih škola (>650 učenika) s područja Grada Zagreba i Zagrebačke županije, a škole su uključene s obzirom na lokaciju, socio-ekonomsko okruženje, korištenje školskog vrta, vrstu ponude školske prehrane i sudjelovanje u programu Školska shema. Intervencija je započeta u školskoj godini 2018/2019 te se kroz ovu godinu provodi njena posljednja faza. Rezultati ove intervencije biti će u vidu povećanja učestalosti i raznolikosti unosa voća i povrća u djece te boljem razumijevanju čimbenika koji imaju utjecaj na kvalitetu školskih obroka i čimbenika koji utječu na njihovu prihvatljivost uvažavajući načela održivosti sustava prehrane.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA