Naslov
Izdvajanje biopolimera hitina iz otpadnih oklopa rakova
(Extraction Of Chitin Biopolymer From Shrimp Shell Waste)

Autori
Fucak, Marija ; Kamenar, Valentina ; Prišćan, Gabrijela ; Katančić, Zvonimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Knjiga sažetaka / Dejanović, Igor ; Vrsaljko, Domagoj ; Žižek, Krunoslav - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2020, 130-130

ISBN
978-953-6894-71-0

Skup
XIII. susret mladih kemijskih inženjera (SMLKI 2020)

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 20.02.2020. - 21.02.2020

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Biopolimeri ; Hitin ; Otpadni otpad rakova ; Izdvajanje
(Biopolymers ; Chitin ; Shrimp shell waste ; Extraction)

Sažetak
Hitin je polisaharid opće formule (C8H13O5N)n. Biokompatibilan je, netoksičan i biorazgradivi polimer, a prisutan je u zelenim algama, kutikulama insekata te u egzoskeletu rakova. Tehnike izolacije hitina su različite jer ovise u velikoj mjeri o sastavu izvora koji znatno varira od jedne do druge vrste. Kod egzoskeleta većina tehnika oslanja se na kemijske procese za ekstrakciju proteina i uklanjanje anorganske tvari. Otpad životinjskog podrijetla promatran s higijenskog, epidemiološkog i ekološkog stajališta smatra se potencijalno opasnim, a tu pripada i otpad iz industrije prerade kozica i rakova te restoranski ostaci hrane. Izdvajanjem hitina bi se smanjila količina takvog otpada, a dobila bi se vrijedna sirovina jer hitin i njegova modifikacija kitozan imaju primjenu u medicini, inženjerstvu tkiva i kozmetičkoj industriji. Cilj ovog rada bio je iz oklopa kozica izdvojiti hitin te ga potom okarakterizirati pretražnom elektronskom mikroskopijom, infracrvenom spektroskopijom s Fourierovom transformacijom i termogravimetrijskom analizom. Hitin iz oklopa rakova dobio se procesima demineralizacije i deproteinizacije. Kod demineralizacije su se izmljeveni oklopi kozica stavili u otopinu HCl-a kako bi se otopio kalcijev karbonat. Zaostala masa se profiltrirala i posušila, te se podvrgla deproteinizaciji kako bi se razgradili proteini pomoću otopine NaOH. Tijekom eksperimenta odredio se sadržaj vlage, proteina i pepela, kao i postotak demineralizacije i deproteinizacije. Po završetku ovih procesa, kao krajnji produkt, ostao je hitin koji je okarakteriziran ranije navedenim metodama. Rezultati su pokazali da je navedenim postupkom hitin uspješno izdvojen te je kao takav prikladan za daljnje modificiranje u kitozan.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA