Naslov
Kakvoća prirodnog soka od jabuke
(Quality of nature juice of apple)

Autori
Zrnić, Rade

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.07

Godina
1999

Stranica
44

Mentor
Dobričević, Nadica

Ključne riječi
kvaliteta; prirodni sok; jabuke
(quality; nature juice; apple)

Sažetak
Jabuka je vlaknasto voće izuzetne kakvoće zbog obilja vitamina i mineralnih tvari koje posjeduje, te se zbog toga ubraja u red vodećih vrsta za proizvodnju soka. Jabučni sok se proizvodi kao čisti bistri sok od jabuka, a može biti i zastupljen i kao sastavni dio, tj. kao jedna od komponenata, a vrlo često i baza sokova napravljenih kombinacijom više vrsta voća. Cilj ovog rada bio je prikazati kako se na najjednostavniji način proizvodi čisti prirodni sok od jabuka uzgojenih u obiteljskom voćnjaku.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA