Naslov
IMUNOMODULACIJSKA AKTIVNOST BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE
(THE IMMUNOMODULATORY ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA)

Autori
Marjan, Mihaela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.09

Godina
2019

Stranica
31

Mentor
Frece, Jadranka

Neposredni voditelj
Kostelac, Deni

Ključne riječi
adhezija ; bakterije mliječne kiseline ; gastrointestinalni sustav ; imunomodulacija ; probiotik
(adhesion ; gastrointestinal system ; immunomodulation ; lactic acid bacteria ; probiotic)

Sažetak
Bakterije mliječne kiseline (BMK) mogu djelovati modulacijski na imunosni sustav. U ovom radu je opisano kako BMK aktiviraju imunosni sustav domaćina. Sve je više dokaza da probiotički sojevi BMK mogu utjecati na integritet crijevne barijere, zbog čega su danas sve aktualnija in vitro istraživanja na staničnim linijama, istraživanja na pokusnim životinjama i klinička istraživanja u kojima se ispituju funkcionalna svojstva BMK koja se primjenjuju u probiotičkim preparatima, te može li se s njima postići vraćanje homeostaze te ozdravljenje osobe kod koje se primijenjuju. Najčešće korištene i istraživane BMK pripadaju rodovima Lactobacillus i Bifidobacterium, te se koriste u probiotičkim preparatima. Mogu inhibirati adheziju patogena na crijevni epitel te pojačavati nespecifične imunosne reakcije i povećati razinu sekrecijskog imunoglobulina A (sIgA). Konzumacija probiotičkih pripravaka pokazala se djelotvornom u liječenju i ublažavanju simptoma kroničnih upalnih bolesti crijeva. Iako postoje brojni dokazi o pozitivnom utjecaju probiotika na zdravlje domaćina, potrebna su daljnja istraživanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA