Naslov
Uloga vitamina A i vitamina E u organizmu
(The role of vitamin A and vitamin E in the body)

Autori
Černak, Karmen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
08.09

Godina
2020

Stranica
26

Mentor
Bučević Popović, Viljemka

Ključne riječi
vitamin A, karotenoidi, vitamin E, hipovitaminoza, mikronutrijenti
(vitamin A, carotenoids, vitamin E, hypovitaminosis, micronutrients)

Sažetak
Vitamin A i vitamin E pripadaju vitaminima topivim u mastima. Ovi nutrijenti se ne sintetiziraju u organizmu, stoga se smatraju esencijalnim te ih je potrebno unijeti putem hrane. Vitamin A je neophodan za očuvanje zdravlja oka i normalan vid u mraku. Sudjeluje u regulaciji staničnog rasta i diferencijacije, procesa resorpcije kosti, podržava razvoj imunološkog sustava, zdravlje reproduktivnog sustava te razvoj fetusa u trudnoći. Nedostatak vitamina A se najčešće javlja kod djece i trudnica te uzrokuje probleme s vidom, promjene na epitelu, oslabljen imunološki odgovor, abnormalan razvoj fetusa ili pobačaj. Karotenoidi, biljni metaboliti čijim metabolizmom nastaje biološki aktivni oblik vitamina A (all-trans-retinol), pokazuju jaka antioksidacijska svojstva. Vitamin E je učinkovit antioksidans koji „hvata“ slobodne radikale u staničnoj membrani. On smanjuje oksidativni stres, rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i pada kognitivne funkcije. Također, povećava plodnost kod oba spola i odgovor imunološkog sustava. Nedostatak vitamina E je vrlo rijedak.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA