Naslov
Primjena cvjetnoga praha u apiterapiji
(Application of pollen in apitherapy)

Autori
Franić, Zrinka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, prošireni sažetak, stručni

Izvornik
APITERAPIJA - očuvanje zdravlja pčelinjim proizvodima - Zbornik izlaganja (sažetci) / Hegić, Gordana - Zagreb : Hrvatsko apiterapijsko društvo, 2020, 11-13

Skup
5.hrvatski simpozij o vrijednosti pčelinjih proizvoda u očuvanju zdravlja s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 05.12.2020

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Podatak o recenziji nije dostupan

Ključne riječi
cvjetni prah, apiterapija, pčelarstvo
(pollen, apitherapy, beekeeping)

Sažetak
Cvjetni prah (pelud) je skup peludnih zrnaca koje formiraju prašni-ci na cvjetovima biljaka. Zrnca cvjetnog praha dolaze u različitim veličinama, oblicima i bojama koje su karakteristične za određenu vrstu biljke. Većinom su peludna zrnca oko 0, 015 – 0, 050 mm u promjeru, a oblikom mogu biti jajasta, trouglasta, elipsasta, bodljikasta, brazdasta... Boja peludnih zrnaca varira od bjeličaste preko žute i tamnoljubičaste do tamnosmeđe (npr. pelud suncokreta je zlatnožuta, facelije ljubičasta, kestena crvena, lipe svijetlozelena itd.). U jednoj grudici peluda koju pčela napravi može biti od 100 000 do 4 000 000 peludnih zrnaca. Kemijski sastav cvjetnog praha toliko je bogat da se procjenjuje da se u njemu nalazi barem tristotinjak aktivnih supstanci što ga čini odličnim prirodnim dodatkom prehrani. U literaturi postoje različiti podaci o sastavu cvjetnoga praha, no približno, u sastavu suhog cvjetnog praha je 13-30 % aminokiselina, 20-40 % ugljikohidrata, 1–10 % masti, 3–7 % minerala, 8–10 % vode te vitamini, hormoni, fermenti i flavonoidi. Aminokiseline koje su zastupljene u cvjetnom prahu su: alanin, arginin, asparagin, asparaginska kiselina, cistein, fenilalanin, glicin, glutamin, glutaminska kiselina, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, prolin, serin, tirozin, treonin, triptofan, valin. Dakle, u sastavu cvjetnog praha nalaze se sve esencijalne i uvjetno esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom organizmu te je upravo to jedna od najvećih kvaliteti cvjetno-ga praha. Istraživanja su pokazala da u samo 30 grama cvjetnog praha ima esencijalnih aminokiselina kao u otprilike 7 jaja ili pola kilograma mesa. Također je bogat i vitaminima te sadrži: vitamin B1, vitamin B2 (riboflavin), niacin (nikotinsku kiselinu), pantotensku kiselinu, vitamin B6, biotin, folnu kiselina, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K i vitamin C. Zanimljivo je da sadrži 6 puta više minerala nego med, te sadrži: kalij, natrij, kalcij, magnezij, željezo, bakar, jod, fosfor, srebro, mangan, molibden, krom, cink, selen i dr. U njegovom sastavu su i brojni enzimi: amilaza, dijastaza, fosfataza, katalaza, invertaza, perok-sidaza, ribonukleaza... Nadalje, u cvjetnom prahu se nalaze i više masne kiseline: arahidonska, laurinska, linolna, miristinska, oleinska, palmitinska, stearinska i druge.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA