Naslov
Miris i okus u vodi za ljudsku potrošnju i utjecaj materijala u dodiru s vodom i biofilma na njihovu pojavnost
(Odour and taste in water for human consumption and the impact of materials in contact with water and biofilm on their appearance)

Autori
Štiglić, Jurica ; Ujević Bošnjak, Magdalena ; Kurajica, Livia ; Tomljenović, Filip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), ostalo

Izvornik
XXIV. znanstveno-stručni skup Voda i javna vodopskrba: zbornik radova / Ujević Bošnjak, Magdalena - Zagreb : Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ), 2020, 54-64

ISBN
978-953-8362-00-2

Skup
24. znanstveno stručni skup Voda i javna vodoopskrba

Mjesto i datum
Hrvatska; online, 07.10.2020

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
miris i okus i pripadajući spojevi ; distribucijsk sustav ; materijali ; biofilm
(odour and taste and associated compounds ; distribution system ; materials ; biofilm)

Sažetak
Pojavnost mirisa i okusa vode predstavlja problem u mnogim vodoopskrbnim sustavima. Upravo se na navedene senzorske osobine vode potrošači najviše žale. Voda koja se distribuira krajnjim potrošačima mora biti zdravstveno ispravna, ali, isto tako, mora biti prihvatljiva po izgledu, mirisu i okusu. Miris i okus mogu potjecati od različitih kemijskih sintetičkih onečišćenja, bioloških procesa (biofilm), korozije cijevi ili kao rezultat obrade i pročišćavanja vode. Otkrivanje specifičnih uzroka prisutnosti mirisa i okusa predstavlja posebne tehničke izazove obzirom na to da je identifikacija kemikalija odgovornih za probleme s mirisom i okusom vrlo zahtjevna jer se radi o vrlo niskim koncentracijama (ng/L). U ovom radu donosimo pregled uzroka i spojeva koji se otpuštaju u dodiru s materijalima od kojih su građene cijevi i/ili iz biofilma te opis čimbenika koji utječu na stvaranje i oslobađanje mirisnih spojeva u vodi za ljudsku potrošnju unutar distribucijskog sustava.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA