Naslov
Primjena niskotemperaturnih eutektičkih otapala i nanosuspenzija u separaciji fenolnih spojeva iz komine masline
(Application of deep eutectic solvents and nanosuspensions for separation of phenolic compounds from olive pomace)

Autori
Udovčić, Anela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
11.07

Godina
2018

Stranica
52

Mentor
Jasna Prlić Kardum

Ključne riječi
ekstrakcija, fenolni spojevi, komina masline, nanosuspenzije, niskotemperaturna eutektička otapala
(extraction, phenolic compounds, nanosuspensions, olive cake, low-temperatured eutectic solvents)

Sažetak
Komina masline, poznata kao otpad koji zaostaje nakon obrade masline, predstavlja značajnu opasnost za okoliš. Prisutna je najčešće u Mediteranskim zemljama koje klimatski pogoduju uzgoju maslina. Komina sadrži znatnu koncentraciju fenolnih spojeva, lipida i organskih kiselina, koji se tijekom vremena pretvaraju u fitotoksičan materijal, koji predstavlja ključan problem za okoliš. S druge strane, komina masline sadrži vrijedne nutritivne komponente koje se mogu izdvojiti i upotrijebiti za potrebe farmaceutske industrije i u medicini. Prethodna istraživanja su pokazala da je komina masline vrijedan izvor snažnih antioksidansa zahvaljujući visokom sadržaju fenolnih spojeva. Njihova sposobnost vezanja slobodnih radikala ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Primjena eutektičkih otapala nameće se kao jedno od potencijalnih rješenja za poboljšanje učinkovitosti procesa ekstrakcije, dok istodobno zadovoljava načela zelene kemije primjenom sigurnih, ne hlapljivih, ne toksičnih i obnovljivih otapala. Nova, dizajnirana eutektička otapala, pokazala su veću učinkovitost u ekstrakciji biološki aktivnih komponenti u odnosu na ekstrakciju koja se odvila u konvencionalnim otapalima ili vodi. U ovom radu ispitana je primjenjivost i prednost niskotemperaturnih eutektičkih otapala i nanosuspenzije u separaciji fenolnih spojeva u odnosu na konvencionalna otapala, te poboljšanja u samom procesu separacije koja je pri tome moguće ostvariti. Prikazani su rezultati ekstrakcije fenolnih spojeva iz komine masline, određeno je optimalno vrijeme trajanja procesa ekstrakcije i najučinkovitiji načini miješanja. S prirodnim niskotemperaturnim eutektičkim otapalom, koje se pokazalo najdjelotvornije za ekstrakciju fenolnih spojeva, pripremljena je stabilna nanosuspenzija kako bi se pokušalo postići dodatno poboljšanje prijenosa tvari tijekom procesa što je i ostvareno nakon uklanjanja uljne faze iz komine.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA