Naslov
KEMIJSKI SASTAV I BIOLOŠKA AKTIVNOST ETERIČNIH ULJA
(CHEMICAL COMPOSITION AND BIOLOGICAL ACTIVITY OF ESSETIAL OILS)

Autori
Štefanac, Dora

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
12.10

Godina
2018

Stranica
82

Mentor
Jerković, Igor

Ključne riječi
eterično, ulje, sastav, biološka aktivnost
(essential, oils, composition, biological activity)

Sažetak
Eterična ulja su više ili manje složene smjese prirodnih spojeva, produkti metabolizma biljaka. Hlapljiva su te se zbog toga najčešće izdvajaju procesom destilacije. Ispitivanja kvalitete eteričnih ulja i zahtjevi za kakvoću pojedinog ulja, navedena su u monografijama Farmakopeje ili AFNOR/ ISO normama. Eterično ulje sadrži veliki broj spojeva. U kemijskom sastavu obično dominiraju dvije ili više komponenti, dok su ostale prisutne u tragovima. U kemijski sastav ulaze terpeni (mono- ili seskvi-terpeni), fenilpropanski derivati i ostali spojevi. Biološka aktivnost eteričnih ulja ovisi o njihovom kemijskom sastavu. Zbog svoje lipofilnosti eterična ulja lako prolaze fosfolipidni dvosloj stanične membrane mnogih bakterija i gljivica te ostvaruju antimikrobno djelovanje. Na više načina eterična ulja djeluju citotoksično na stanice. Mogu mijenjati propusnost stanične membrane za ione, ometati rad ATP crpke i dovoditi do energetskog deficita, mijenjati sastav membrane ili povećavajati njezinu fluidnost. Neka eterična ulja su potencijalno toksična. Eterično ulje bergamota sadrži bergapten koja se uslijed izlaganja sunčevoj energiji aktivira u oblike koji dovode do oštećenja stanice. Mnogim eteričnim uljima, tj. njihovim glavnim komponentama (npr. bergapten, safrol) ispituje se utjecaj na genetski materijal i stvaranje mutacija, odnosno njihova mutagenost i kancerogenost. S druge strane, eterično ulje kamilice ili često korišten začin cimet pokazuju svojstva ''dezmutagena'' koji štite od mutageneze. Eterična ulja s terpenoidima i fenolima poput kaduljinog ili origanovog, štite stanice od oksidacijskog stresa. Zbog svog antivirusnog djelovanja 1, 8- cineol vrlo je popularan u liječenju infekcija dišnih puteva kao i druga eterična ulja s aldehidima koji su odgovorni za antivirusni učinak. Eterično ulje lavande djeluje anksiolitički i spazmolitički. Kao analgetici stoljećima se primjenjuju klinčić (eugenol je djelatna komponenta) i paparena metvica ((-)- mentol je djelatna komponenta). Eterična ulja bogata 1, 8-cineolom, eterično ulje eukaliptusa globulusa, ružmarina, anisa i komorača našli su primjenu u liječnju kašlja jer djeluju kao ekspektoransi i mukolitici. Eterično ulje kima poznato je po svom učinku u probavnom sustavu i ublažavanju nadutosti. Eterična ulja citronele koriste se zbog svog repelentnog djelovanja. Mnoga eterična ulja imaju primjenu u kozmetici, pospješuju regeneraciju kože, uklanjaju ožiljke, daju specifične note parfemima. Osim u kozmetologiji, danas su eterična ulja popularna i kao začini i konzervansi u prehrambenoj industriji. Zbog mnogih navedenih poznatih učinaka, eterična ulja i njihove glavne komponente postaju značajni predmeti znanstvenih istraživanja i primjene u svakodnevnom životu

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA