Naslov
Potenciometrijsko određivanje fluorida u medu - pregledni rad
(Potentiometric determination of fluoride in honey- review)

Autori
Bišof, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
29.09

Godina
2020

Stranica
30

Mentor
Bralić, Marija

Ključne riječi
med ; potenciometrija ; fluorid-ionsko selektivna elektroda ; FISE ; određivanje fluorida
(honey ; potentiometry ; fluoride-ion selective electrodes ; FISE ; determination of fluoride)

Sažetak
Med je gust i sladak sok kojeg proizvode pčele medarice od nektara koji skupljaju na cvjetovima ili slatkim izlučevinama. Med sadrži flavonoide i antioksidanse koji smanjuju rizik od raznih bolesti. Potenciometrija je elektroanalitička metoda u kojoj se mjeri razlika potencijala između elektroda elektrokemijskog članka uz ravnotežne uvjete. Potenciometrijska određivanja, konkretno fluorida, u medu su počela u 21. stoljeću. U ovom radu dat je pregled novije literature za fluorid ionsko selektivnu elektrodu (FISE), za ionsko-selektivne elektrode, te pregled rezultata laboratorijskih određivanja fluroida fluorid ionsko selektivnom elektrodom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA