Naslov
Tehnološke osnove proizvodnje svježeg i kiselog kupusa
(Technological basis of fresh cabbage and sauerkraut production)

Autori
Dobričević, Nadica ; Borošić, Josip

Izvornik
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, elaborat/studija

Godina
2006

Ključne riječi
kupus, plan proizvodnje, kiseli kupus
(cabbage, production plan, sauerkraut)

Sažetak
Za potrebe Poljoprivredne zadruge Primošten Burni izrađen je plan proizvodnje svježeg kupusa s rokovima sadnje i tehnologijom uzgoja, te plan biološke fermentacije s tehnologijom prerade, skladištenja i pakiranja 500 t godišnje kiselog kupusa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

Napomena
Elaborat sadrži 9 stranica, a financiran je od
Poljoprivredne zadruge Primošten Burni.

POVEZANOST RADA