Pregled bibliografske jedinice broj: 1091299
Kovalentna imobilizacija enzima
Kovalentna imobilizacija enzima, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 1091299 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kovalentna imobilizacija enzima
(Covalent Enzyme Immobilization)
Autori
Kolarić, Marko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
23.09
Godina
2020
Stranica
12
Mentor
Strelec, Ivica
Ključne riječi
enzimi ; kovalentna imobilizacija ; nosači
(enzymes ; covalent immobilization ; carriers)
Sažetak
Cilj ovog završnog rada bio je pobliže opisati i objasniti kovalentnu imobilizaciju enzima. Kovalentna imobilizacija je ireverzibilna metoda imobilizacije koja omogućava nastajanje jake i stabilne veze između enzima i nosača. Prednost kovalentne imobilizacije u odnosu na reverzibilne metode je sprječavanje curenja enzima s nosača tijekom imobilizacije, a glavna mana ove vrste imobilizacije je najčešće niža aktivnost imobiliziranog enzima u odnosu na slobodni enzim. Primjenom kovalentno imobiliziranih enzima u nekom proizvodnom procesu troškovi proizvodnje se mogu smanjiti jer se ovako imobilizirani enzimi mogu višestruko koristiti.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija
