Naslov
Potenciometrija
(Potentiometry)

Autori
Geber, Kristina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
28.09

Godina
2020

Stranica
23

Mentor
Tomac, Ivana

Ključne riječi
elektrodni potencijal ; indikatorska elektroda ; referentna elektroda ; direktna potenciometrija ; potenciometrijska titracija
(electrode potential ; indicator electrode ; reference electrode ; direct potentiometry ; potentiometric titration)

Sažetak
Potenciometrija je elektrokemijska odnosno elektroanalitička tehnika koja se temelji na ovisnosti potencijala indikatorske elektrode o koncentraciji određene ionske vrste s kojom se nalazi u kontaktu u otopini. Potenciometrijska mjerenja primjenjuju se na dva načina. Direktna metoda koristi se za određivanje koncentracije određene ionske vrste u otopini ili se određuje koncentracija nekih drugih iona u otopini. Zatim, određivanje završne točke titracije odnosno potenciometrijska titracija kod koje se kao indikatorska elektroda upotrebljava ona koja je reaktivna s obzirom na vrstu iona koji se troše ili nastaju tijekom titracije. Princip potenciometrijske titracije je određivanje nepoznate koncentracije ispitivane otopine titracijom s nekom standardnom otopinom pri čemu nagla promjena potencijala indikatorske elektrode određuje završnu točku titracije (točka inflekcije). Cilj ovog završnog rada je definirati i opisati potenciometriju i potenciometrijsku titraciju, indikatorske elektrode koje se upotrebljavaju u potenciometrijskim mjerenjima te opisati primjenu u prehrambenoj industriji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA