Pregled bibliografske jedinice broj: 1090966
Ambalaža za pakiranje proizvoda od bazge
Ambalaža za pakiranje proizvoda od bazge, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
CROSBI ID: 1090966 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Ambalaža za pakiranje proizvoda od bazge
(Packaging of Elder Products)
Autori
Slobođan, Matea
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto
Osijek
Datum
18.09
Godina
2020
Stranica
24
Mentor
Tomac, Ivana
Ključne riječi
bazga ; proizvodi od bazge ; zahtjevi za pakiranje ; ambalaža
(elder ; products of elder ; packaging requirements ; packaging)
Sažetak
Bazga je listopadna ljekovita biljka. Od cvjetova bazge se proizvodi čaj, sirup, sok, dok od plodova marmelada, kompot, sok. Ambalaža ima važnu funkciju u zaštiti prehrambenog proizvoda od utjecaja svjetlosti, vlage, promjene temperature, mikroorganizama i mehaničkog oštećenja. Bazga je biljka koja sadržava mnoge spojeve osjetljive na vanjske utjecaje te ovisno o proizvodu od bazge i zahtjevima za pakiranje, ambalažni materijali koji se upotrebljavaju za pakiranje mogu biti stakleni, papirnati i polimerne mase. Cilj ovog završnog rada je opisati zahtjeve za pakiranje nekih proizvoda od bazge i ambalažne materijale koji se upotrebljavaju za pakiranje proizvoda od bazge.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2016-06-6777 - Utjecaj prehrambenih vlakana na bioraspoloživost polifenola istraživanjem adsorpcije i simuliranih probavnih procesa, in vitro (BIO-POLIFENOL) (Jakobek Barron, Lidija, HRZZ ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Profili:
Ivana Tomac
(mentor)
