Naslov
Čajevi i čajne mješavine
(Tea and herbal mixtures)

Autori
Jokić, Stela ; Cikoš, Ana-Marija ; Mujić, Ibrahim

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Priručnik "Prerađivač ljekovitog bilja"

Urednik/ci
Jokić, Stela ; Blažić, Marijana

Izdavač
Razvojna Agencija Mrav

Grad
Kutina

Godina
2020

Raspon stranica
51-61

ISBN
978-953-49124-0-9

Ključne riječi
čaj ; biljni čajevi ; proizvodnja čaja ; čajne mješavine
(tea ; herbal teas ; production of the tea ; herbal mixtures)

Sažetak
Pod pojmom čaj podrazumijeva se svaka sirovina ili gotov proizvod, od kojeg se vrlo jednostavnim prelijevanjem vrelom vodom dobije napitak koji zauzima drugo mjesto prema potrošnji među pićima koja se konzumiraju u svijetu, odmah nakon vode. Čaj obuhvaća dva osnovna tipa napitka, s obzirom na vrste sirovina i zakonodavstvo, a to su čaj ili pravi čaj te ostali čajevi. Nadalje, skupina ostali čajevi obuhvaća i domaće čajeve koji uključuju ljekovite čajeve te prehrambene biljne i voćne čajeve. Ljekoviti čajevi podliježu registraciji i kontroli kao lijekovi pri mjerodavnim državnim institucijama. Upotreba je strogo propisana i ograničena, a proizvode ih farmaceutske industrije ili pak registrirani proizvođači. Za razliku od njih, prehrambeni biljni i voćni čajevi isto imaju ublažavajući efekt, ali njihova količina nije ograničena i strogo propisana. Međutim, danas se o biljkama zna puno više nego prije, tako da je poznato da svaka biljka ima i ljekovitih i štetnih sastojaka. Prilikom liječenja biljkama treba biti oprezan budući da ono ovisi o dozi uzimanja pripravka te o mogućnosti kolizije svojstava biljke i kemijskih lijekova.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA