Naslov
Ekstrakcija bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada primjenom pulsirajućeg električnog polja
(Pulsed Electric Field Extraction of Bioactive Compounds from Tobacco Waste)

Autori
Gotal, Ana-Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
29.09

Godina
2020

Stranica
71

Mentor
Lončarić, Ante ; Aladić, Krunoslav

Neposredni voditelj
Banožić, Marija

Ključne riječi
duhanski otpad ; pulsirajuće električno polje ; ekstrakcija
(tobacco waste ; extraction ; pulsed electric field)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je istražiti učinkovitost ekstrakcije ciljanih bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada i lista duhana primjenom pulsirajućeg električnog polja. U ovom radu utvrđen je utjecaj različitih procesnih parametara ekstrakcije (broj pulseva, jakost polja, vrijeme tretiranja i omjer kruto-tekuće) na svojstva i sastav ekstrakata duhanskog otpada i listova kao polazne sirovine. Primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti s detektorom niza dioda (HPLC- DAD) provedena je identifikacija i kvantifikacija nikotina, kao dominantnog bioaktivnog spoja, te klorogenske kiseline i rutina kao najzastupljenijih fenolnih spojeva, a optimizacija postupka ekstrakcije provedena je primjenom metode odzivnih površina korištenjem programa Design Expert. Udio fenolnih spojeva, ukupnih flavonoida i antioksidacijske aktivnosti utvrđen je pomoću spektrofotometrijskih metoda. Predloženo istraživanje pridonosi maksimalnom iskorištenju industrijskog otpada s ciljem dobivanja ekstrakta koji se mogu koristiti u drugim proizvodima ili procesima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA