Naslov
Odabrani pripravci na bazi meda, pčelinjih proizvoda i ljekovitog bilja
(Natural supplements based on honey, other bee products and medicinal herbs)

Autori
Jokić, Stela ; Banožić, Marija ; Mujić, Ibrahim ; Šubarić, Drago

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Priručnik "Prerađivač ljekovitog bilja"

Urednik/ci
Jokić, Stela ; Blažić, Marijana

Izdavač
Razvojna Agencija Mrav

Grad
Kutina

Godina
2020

Raspon stranica
87-93

ISBN
978-953-49124-0-9

Ključne riječi
med ; pčelinji proizvodi ; ljekovito bilje ; dodatci prehrani
(honey ; honey products ; supplements ; medicinal herbs ;)

Sažetak
Posljednjih godina, interes za prirodne proizvode na bazi meda i ljekovitog bilja sve više raste zahvaljujući brojnim bioaktivnim spojevima koji se nalaze u njima te imaju odgovarajući pozitivni učinak na zdravlje ljudi. Iako je pojam apiterapija novi terminološki pojam, on ima dugačku povijest. Apiterapija, odnosno liječenje pčelinjim proizvodima, seže preko dvadeset stoljeća unazad na području Kine i nekoliko stoljeća unazad na području Europe. Kao zasebna grana koja se u mnogočemu isprepliće s fitoterapijom, apiterapija podrazumijeva korištenje nekoliko individualnih pčelinjih proizvoda, a to su med, propolis, pčelinji otrov, matična mliječ i vosak. Razvoj novih dodataka prehrani na bazi pčelinjih proizvoda i odabranog ljekovitog bilja (propolisno-biljne kapi, medne mješavine i API-sirupi) predstavlja inovativan, održiv i ekološki prihvatljiv način prerade meda i pčelinjih proizvoda. Time se obogaćuje paleta dostupnih proizvoda na tržištu, izravno utječe na poticanje obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava te stvara novi proizvod, koji među ostalim, može biti i turistički brand. Primarni proizvođači (prvenstveno uzgajivači pčela i uzgajivači ljekovitog bilja) često se susreću s veoma niskim otkupnim cijenama svojih sirovina. Po nekim procjenama samo se 10 % ljekovitog bilja zadrži na hrvatskom tržištu, dok se ostatak izvozi kao sirovina ili poluproizvodi. Nasuprot tome, cijene gotovih proizvoda, dodataka prehrani i kozmetičkih pripravaka dosežu visoke cijene, i po nekoliko desetaka puta veće od cijene sirovina. Prema direktivi Europskog parlamenta iz 2002. godine, pojam „dodatci prehrani” označava hranu čija je svrha dopuniti uobičajenu prehranu, a koja predstavlja koncentrirane izvore hranjivih tvari ili druge tvari prehrambenog ili fiziološkog učinka, pojedinačne ili u kombinaciji, na tržištu u doziranom obliku, to jest oblicima kao što su kapsule, pastile, tablete, pilule i slično, vrećice praha, ampule tekućine, bočice na kapaljku, te ostali slični oblici tekućine i praha namijenjeni za uzimanje u odmjerenim malim količinama. Navedene hranjive i druge tvari mogu biti vitamini, minerali, aminokiseline, osnovne masne kiseline, vlakna te razne biljke i biljni ekstrakti. Dodatci prehrani koji se sastoje od meda, pčelinjih proizvoda i ljekovitog bilja uravnotežuju biokemijske procese koji su narušeni bolešću, zadovoljavaju potrebe za vitaminima i mineralima, povećavaju otpornost organizma prema infekcijama i nepovoljnim vanjskim čimbenicima. Tisućama godina pčele žive i razmnožavaju se, hraneći se i braneći se na iste ili slične načine. Svojom inteligencijom pčele čuvaju prirodnu ravnotežu, te svojim radom stvaraju važne proizvode koji ljudima služe kao lijek i kao hrana. Pčelinji proizvodi, samostalno ili u kombinaciji s biljnim ekstraktima, daju odgovore i rješenja za mnoge bolesti i stanja ljudskog organizma. Moderna medicina sve se više vraća svojim početcima i odgovore traži u biljkama i drugim proizvodima iz prirode, iz koje osim pčela potječemo i mi sami.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA