Naslov
Skladištenje cvijeća za rez
(Storage of flowers for cut)

Autori
Jakuš, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.09

Godina
2020

Stranica
40

Mentor
Matin, Ana

Ključne riječi
krizanteme ; karanfili ; ruže ; tulipani ; rezano cvijeće ; skladištenje
(chrysanthemums ; carnations ; roses ; tulips ; cut flowers ; storage)

Sažetak
Proizvodnja cvijeća za rez bilježi konstantan porast, a najveća barijera pri njegovu plasiranju na tržište je kratak životni vijek. Rezanim cvijećem trguje se na međunarodnoj razini te se shodno tome transportira na iznimno velike udaljenosti. Produljenjem vremena skladištenja omogućila bi se lakša potražnja na tržištu. Kod skladištenja takvog cvijeća važno je da se uspore biološki procesi koji uzrokuju starenje. Većina cvijeća za rez skladišti se na temperaturi od 2 do 0°C, dok se vrste osjetljive na hladnoću skladište na temperaturi iznad 10°C. Pravilnim uvjetima skladištenja koji uključuju optimalnu temperaturu i relativnu vlažnost zraka usporavaju se metabolički procesi, transpiracija te aktivnost mikroorganizama, stoga je važno koristiti tehnologije koje će produljiti životni vijek rezanog cvijeća te održati kvalitetu kojom se postiže veća tržišna vrijednost. Razvojem metoda za skladištenje rezanog cvijeća omogućuje se dulji period skladištenja, skladištenje nešto većih količina rezanog cvijeća te distribucija. Ovaj rad nastoji prikazati proces skladištenja te čimbenike koji utječu na kvalitetu cvijeća prilikom skladištenja. U tom pogledu fokus se stavlja na četiri najzastupljenije vrste rezanog cvijeća, a to su ruže, karanfili, krizanteme i tulipani.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA