Naslov
Utjecaj konzumacije vina na ljudsko zdravlje
(The impact of wine consumption on human health)

Autori
Dukić, Tamara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.09

Godina
2020

Stranica
13

Mentor
Andabaka, Željko

Neposredni voditelj
Šikuten, Iva

Ključne riječi
vino ; zdravlje ; polifenolni spojevi
(wine ; health ; polyphenolic compounds)

Sažetak
Vino je kompleksan proizvod koji je prisutan od početaka ljudske civilizacije. Čovjek je oduvijek bio svjestan pozitivnih učinaka vina na njegovo zdravlje. „Vino je najkorisnije od svih pića, najukusnije od svih lijekova i najslasnije od svih živežnih namirnica.“ (Plutarh, 45.-125.g). O pozitivnom utjecaju vina govore mnoge studije. Također, dokazano je kako potpuna apstinencija od vina negativno djeluje na naš organizam. Umjerenim i redovnim ispijanjem vina pozitivno utječemo na ljudski organizam. Za blagotvorno djelovanje vina najzaslužnije su polifenolni spojevi koji imaju veliki antioksidacijski učinak te pozitivno djeluju na srce i krvožilni sustav. Osobe koje piju vino redovito i u umjerenim količinama imaju duži životni vijek te rjeđe oboljevaju.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA