Naslov
Mogućnosti uzgoja izvornih hrvatskih pasmina koza za potrebe agroturizma
(Possibilities of breeding indigenous croatian goat breeds for the purposes of agritourism)

Autori
Škreblin, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.09

Godina
2020

Stranica
35

Mentor
Prpić, Zvonimir

Ključne riječi
agroturizam, hrvatska šarena koza, hrvatska bijela koza, istarska koza, kozji proizvodi
(agritourism, Croatian spotted goat, Croatian white goat, Istrian goat, goat products)

Sažetak
Izvorne hrvatske pasmine koza (hrvatska šarena koza, hrvatska bijela koza i istarska koza) čine gotovo polovinu ukupne evidentirane populacije koza u Hrvatskoj. Međutim, uzgoj hrvatskih izvornih pasmina koza najčešće je obilježen izrazitom ekstenzivnošću te vrlo niskom dohodovnošću i učinkovitošću proizvodnje. Možebitnu dodatnu prihodovnu mogućnost uzgajivačima izvornih pasmina koza omogućava ponuda njihovih proizvoda kroz agroturizam. Stoga je cilj ovog rada bio utvrditi informiranost potrošača i njihove spoznaje o izvornim pasminama koza te utvrditi percepciju o potencijalu izvornih pasmina koza i/ili njihovih proizvoda u sklopu agroturističke ponude. U svrhu istraživanja stavova potrošača provedeno je on-line anketno ispitivanje u kojem je ukupno sudjelovalo 353 punoljetnih ispitanika različitih spolnih i dobnih skupina, stupnja obrazovanja te mjesta stanovanja. Iz prikupljenih odgovora ispitanika razvidne su dobre mogućnosti uzgoja izvornih hrvatskih pasmina koza za potrebe agroturizma. Više od 90% ispitanih smatra da bi izvorne pasmine koza i njihovi proizvodi upotpunili i obogatili agroturističku ponudu, a 51, 3% ispitanih smatra da bi uzgoj izvornih hrvatskih pasmina koza za potrebe agroturizma pridonio ostanku mladih ljudi na selu i revitalizaciji ruralnih prostora. Više od dvije trećine ispitanih (67, 4%) bi češće posjećivala neki agroturizam na kojemu se uzgajaju izvorne pasmine koza i/ili u ponudi ima njihove proizvode. Znatan dio ispitanih (43%) smatra da su proizvodi izvornih pasmina koza kvalitetniji od proizvoda ostalih pasmina, dok otprilike trećina ispitanih smatra da bi proizvodi izvornih pasmina trebali biti cjenovno skuplji nego proizvodi ostalih pasmina koza.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA