Pregled bibliografske jedinice broj: 1081035
Prva potvrda o prisutnosti tartufa (Tuber aestivum Vittad.) u Zadarskoj županiji
Prva potvrda o prisutnosti tartufa (Tuber aestivum Vittad.) u Zadarskoj županiji // Geoadria, 25 (2020), 2891, 10 doi:10.15291/geoadria.2891 (recenziran, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 1081035 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Prva potvrda o prisutnosti tartufa (Tuber aestivum
Vittad.) u Zadarskoj županiji
(The first report of truffles (Tuber aestivum
Vittad.) in Zadar County)
Autori
Zjalić, Slaven ; Scapari, Marzia ; Čuka, Anica ; Šikić, Zoran ; Reverberi, Massimo
Izvornik
Geoadria (1331-2294) 25
(2020);
2891, 10
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
tartufi, Tuber aestivum Vittad., Zadarska županija
(truffles, Tuber aestivum Vittad., Zadar County)
Sažetak
Tartufi (rod Tuber) su jedne od najcjenjenijih gljiva u gastronomiji. Zbog njihova posebnog okusa i ograničene dostupnosti, cijene tih podzemnih gljiva su iznimno visoke. U Istri se nalaze najvažnije zone pronalaska gljiva iz roda Tuber na prostoru Hrvatske. Već sedam – osam desetljeća šire se usmene predaje o postojanju tartufa na prostoru Zadarske županije, no dosad nije dokumentiran njihov pronalazak. U okviru ovoga istraživanja tartufi su traženi na različitim lokacijama u Zadarskoj županiji, a nakon što su pronađeni identificiranje je provedeno molekularnom analizom. Rezultati su nedvojbeno pokazali da je ljetni tartuf, Tuber aestivum Vittad., prisutan na području Zadarske županije.
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Šumarstvo, Biotehnologija, Geografija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Sveučilište u Zadru
